espaguetis con verduritas

Solemos acompañarlos sobretodo con salsas de tomate y nata que no fallan jamás, pero también está bien probar con algo más saludable y que a la vez de poco trabajo… muy entrealiHadas!!!

Un truco que hemos utilizado todas para introducir alimentos en casa que no gustan demasiado a los niños, es triturar o cortar en trocitos muy muy pequeños ¿a qué sí? 😅

En esta ocasión hemos utilizado únicamente el brócoli y la zanahoria y creedme, el resultado es tan espectacular y el sabor tan bueno que parece mentira que sea tan sencillo realizar este plato.

Aunque, como es lógico, vamos a poder utilizar cualquier verdura, con el brócoli y con la zanahoria, al tener los dos una textura muy similar, vamos a conseguir un resultado perfecto (la cebolla y otras verduras al picarlas muy pequeñas sueltan mucha agua y el resultado no quedaría igual) y además logramos que la receta sea muy potente de sabor ya que el brócoli aporta ese toque especial ( además de innumerables aportaciones nutricionales).

Para realizar está receta solo vamos a tener que introducir en una picadora la zanahoria pelada y a trozos, y el brócoli lavado y en ramilletes y procesarlo todo hasta que quede de un tamaño muy pequeño.

Ahora en una sartén pondremos a calentar aceite de oliva y añadiremos uno o dos dientes de ajo. Añadiremos las verduras picaditas y las rehogaremos, pero sin pasarnos, ya que así el plato queda mucho más bueno y con un sabor infinitamente mejor que si las verduras quedan muy hechas y pasadas.

Y ya está!!! solo hace falta servir en un plato bien bonito los espaguetis cocidos «al dente», añadir por encima el sofrito con un poco de aceite de oliva crudo, sal y pimienta recién molida para aromatizar.

Un plato muy sencillo que seguro gustará pero en un formato diferente al que estamos acostumbrados.

Disfrutadlo mucho!